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Mini-empanadas Carbonada Criolla

Coût $20, économiser $30

Source: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 36 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 680 grammes de bœuf en tranches fines
    • 🌽 1 boîte (432 g) de maïs en grains entiers, non égouttée
    • 🍅 2 petites tomates, coupées en dés
    • 🍠 1 petite patate douce, coupée en dés
    • 🥒 1 petite courgette, coupée en dés
    • 🍐 1 petite poire, coupée en dés
    • 🧅 1 petit oignon, coupé en dés
    • 1 petit poivron rouge, coupé en dés
  • Assaisonnements et ajouts

    • 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de poulet
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1 cuillère à café de persil séché
    • 1 cuillère à café de paprika moulu
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • 2 grandes feuilles de laurier
  • Pour l'enveloppage et la friture

    • 3 paquets (315 g) de pâtes pour empanadas surgelées (12 pièces), décongelées
    • 2 tasses d'huile, ou selon besoin

ÉTAPES

1

Mélanger le bœuf, le maïs non égoutté, les tomates, la patate douce, la courgette, la poire, l'oignon, le poivron, le bouillon de poulet, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le persil, le paprika, le cumin et les feuilles de laurier dans une mijoteuse. Cuire à haute température jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les légumes soient mous, entre 4 et 6 heures.

2

Égoutter le liquide et laisser refroidir la garniture à température ambiante pendant environ 30 minutes. Jeter les feuilles de laurier.

3

Placer 3 cuillères à soupe de garniture refroidie au centre d'une pâte à empanada. Plier la pâte en deux et presser les bords ensemble pour enfermer la garniture. Sceller en crénelant les bords ou en appuyant dessus avec une fourchette. Répéter jusqu'à ce que toutes les pâtes à empanadas soient remplies.

4

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 175 degrés Celsius. Plonger les empanadas par lots sans surcharger et frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson. Transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout en cuisant les lots restants.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

132

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 18g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec une salade pour un repas équilibré.Assurez-vous que la garniture est complètement refroidie avant de la mettre dans les pâtes à empanadas pour éviter qu'elles ne se déchirent.Vous pouvez cuire les empanadas au four au lieu de les frire pour une alternative plus saine.Ajoutez une pincée de sucre à la garniture pour un goût sucré typique des saveurs argentines.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.