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Cupcakes à la Carotte et à l'Ananas

Cupcakes à la Carotte et à l'Ananas

Coût $10, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pâte à Cupcake

    • 1 tasse de sucre blanc
    • ⅔ tasse d'huile végétale
    • 🥚 2 gros œufs, battus
    • 1 ½ tasses de farine tout usage
    • 2 cuillères à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 🥕 1 tasse de carottes finement râpées
    • 1 tasse d'ananas écrasé, égoutté
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • Glaçage

    • 🧈 ½ tasse de beurre, ramolli
    • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
    • 3 tasses de sucre glace
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 🥛 1 cuillère à soupe de lait

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Graissez un moule à muffins de 12 tasses ou recouvrez de caissettes en papier.

2

Dans un grand bol de mélange, combinez le sucre blanc, l'huile végétale et les œufs, puis remuez bien.

3

Dans un autre bol, mélangez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

4

Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce qu'il soit complètement humidifié. Ajoutez les carottes râpées, l'ananas écrasé et l'extrait de vanille.

5

Répartissez la pâte uniformément dans les empreintes à muffins préparées, en remplissant chaque tasse environ aux trois quarts.

6

Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les dessus des muffins reprennent leur forme lorsqu'ils sont légèrement pressés. Laissez refroidir complètement avant de glacer.

7

Pour le glaçage : Crémissez ensemble le beurre et le fromage à la crème à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.

8

Ajoutez progressivement le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait jusqu'à obtenir une consistance étalable.

9

Étalez le glaçage sur les cupcakes refroidis avec le glaçage au fromage à la crème.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

515

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 65g
    Glucides
  • 27g
    Graisses

💡 Pour une texture améliorée, râpez finement les carottes et égouttez bien l'ananas.Utilisez du beurre et du fromage à la crème à température ambiante pour un glaçage plus lisse.Ne glacez les cupcakes qu'une fois qu'ils sont complètement refroidis pour éviter qu'ils ne fondent.