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Pilaf de quinoa aux carottes, tomates et épinards

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 5 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 2 cuillères à café d'huile d'olive
    • 🧅 ½ oignon, haché
    • 1 tasse de quinoa
    • 💧 2 tasses d'eau
    • 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de poulet végétarien
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café de thym
    • 🥕 1 carotte, hachée
    • 🍅 1 tomate, hachée
    • 1 tasse d'épinards bébés

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites cuire et remuez l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

2

Baissez le feu, ajoutez le quinoa et faites-le revenir en remuant constamment pendant 2 minutes.

3

Ajoutez l'eau, les granulés de bouillon, le poivre et le thym. Augmentez le feu pour porter à ébullition. Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.

4

Ajoutez les carottes. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à absorption complète de l'eau, environ 10 minutes.

5

Éteignez le feu, ajoutez les tomates et les épinards, puis remuez jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que les tomates aient libéré tout leur jus, environ 2 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

165

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 27g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Rincez bien le quinoa avant la cuisson pour enlever son amertume naturelle.Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, en particulier le thym et le poivre noir.Pour plus de protéines, envisagez d'ajouter une poignée de pois chiches ou de lentilles cuites.Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.Ajoutez les épinards et les tomates juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur et leur texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.