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Soupe au chou-fleur et au cheddar

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 petit oignon
    • 3 tasses de chou-fleur
    • 🧄 5 gousses d'ail, pelées

  • Produits laitiers

    • 🥛 1 tasse de lait entier
    • 🧀 225 grammes de fromage cheddar
    • 1 tasse de yaourt grec nature

  • Essentiels de placard

    • 1/4 tasse de farine tout usage
    • 2 tasses de bouillon de légumes

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit (220 degrés Celsius).

2

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez l'oignon, le chou-fleur et l'ail sur la plaque. Vaporisez d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.

3

Faites rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les fleurons et l'oignon aient pris une couleur dorée, environ 30 minutes.

4

Pendant ce temps, à feu moyen, ajoutez la farine dans une casserole et incorporez progressivement le bouillon en fouettant; faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, 3 à 5 minutes. Retirez 1/2 tasse du bouillon et réservez-la.

5

Ajoutez le mélange de chou-fleur rôti dans la casserole. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la texture désirée.

6

Réduisez le feu à doux; incorporez le fromage et le lait. Ajoutez petit à petit le bouillon réservé dans le yaourt.

7

Retirez la soupe du feu et incorporez le mélange de yaourt. Garnissez de fromage râpé supplémentaire si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

369

Calories

  • 24g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une consistance de soupe plus fine, ajoutez du bouillon de légumes supplémentaire.La cuisson du chou-fleur apporte une profondeur de saveur, mais vous pouvez le faire cuire à la vapeur pour une alternative plus rapide.Accompagnez la soupe de pain croustillant pour un repas copieux.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.