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Saumon sur planche de cèdre

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 3 planches de cèdre non traitées (12 pouces)
    • 2 filets de saumon (2 livres), peau retirée

  • Marinade

    • 🧂 ⅓ tasse de sauce soja
    • ⅓ tasse d'huile végétale
    • 1 ½ cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 1 cuillère à café d'huile de sésame
    • 🧅 ¼ tasse d'oignons verts hachés
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
    • 🧄 1 cuillère à café d'ail haché

ÉTAPES

1

Faites tremper les planches de cèdre dans de l'eau tiède pendant au moins une heure. Une immersion plus longue est préférable.

2

Dans un plat peu profond, mélangez la sauce soja, l'huile végétale, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, les oignons verts, le gingembre et l'ail pour préparer la marinade.

3

Placez les filets de saumon dans la marinade en les retournant pour bien les enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes, jusqu'à 1 heure.

4

Préchauffez un gril extérieur à chaleur moyenne et placez les planches de cèdre trempées sur les grilles du gril. Chauffez les planches jusqu'à ce qu'elles commencent légèrement à fumer et crépiter.

5

Retirez le saumon de la marinade et placez-le sur les planches de cèdre chauffées. Jetez la marinade.

6

Fermez le couvercle du gril et faites cuire le saumon pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il se détache facilement avec une fourchette.

NUTRIMENTS

Par portion

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678

Calories

  • 61g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 46g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les planches de cèdre sont non traitées et sûres pour l'alimentation.Un trempage plus long des planches aidera à éviter qu'elles ne prennent feu sur le gril.Pour un repas complet, servez avec du riz style asiatique et des asperges grillées.Évitez de trop cuire le saumon pour conserver sa texture moelleuse.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.