Mélanger la sauce soja, le miel, le ketchup, le sucre brun, le vin de riz, la sauce hoisin, le fromage de haricots rouges et la poudre aux cinq épices dans une casserole à feu moyen-doux. Cuire en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et légèrement chauds.

Couper les filets mignons de porc longitudinalement en tranches de 1 ½ à 2 pouces d'épaisseur et les placer dans un sac en plastique refermable.

Verser la marinade dans le sac avec le porc, le sceller et faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.

Préchauffer un gril à charbon de bois à chaleur moyenne-élevée et huiler légèrement la grille.

Retirer le porc de la marinade, secouer l'excès de liquide et réserver le reste de la marinade pour badigeonner.

Faire cuire le porc sur chaleur indirecte sur le gril à charbon en le retournant régulièrement et en badigeonnant, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 145°F (63°C).