CookPal AI
recipe image

Blintzes au fromage II

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Pour la pâte

    • 🥛 1 tasse de lait
    • 🥚 3 œufs
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ¾ tasse de farine tout usage

  • Pour la garniture

    • 🧀 2 tasses de fromage cottage
    • 🥚 1 jaune d'œuf
    • 🧈 1 cuillère à café de beurre fondu
    • 2 cuillères à café de sucre blanc
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • ½ cuillère à café d'extrait de vanille

  • Pour la cuisson et le topping

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • 2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle

ÉTAPES

1

Mélanger le lait, les œufs entiers, le sel et la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réfrigérer la pâte pendant au moins 20 minutes.

2

Mélanger le fromage cottage, le jaune d'œuf, le beurre fondu, le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse pour créer la garniture.

3

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Graisser légèrement une plaque de cuisson.

4

Cuire les crêpes en versant environ 2 cuillères à soupe de pâte dans une poêle à feu moyen-élevé, incliner pour recouvrir, et cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répéter pour toutes les crêpes.

5

Remplir les crêpes de 1 à 2 cuillères à soupe de garniture près d'un bord. Plier les bords pour sceller et placer le côté de la couture vers le bas sur la plaque de cuisson.

6

Cuire les crêpes au four pendant 10 minutes, saupoudrer de sucre à la cannelle, et cuire 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

392

Calories

  • 24g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 18g
    Graisses

💡 Astuces

Le fait de réfrigérer la pâte permet à la farine de s'hydrater, ce qui améliore la texture des crêpes.Utilisez des ingrédients à température ambiante pour la garniture afin d'obtenir une consistance plus lisse.Ajustez la douceur de la garniture selon vos préférences personnelles.Pour un bord extra croustillant, utilisez du beurre clarifié lors de la cuisson des crêpes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.