Rassemblez tous les ingrédients.

Faites cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant et nettoyez légèrement la poêle.

Façonnez le bœuf haché en galette et assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne. Saisissez dans la poêle 2 minutes par côté, puis refroidissez au réfrigérateur.

Étalez la pâte feuilletée surgelée à 3 mm d'épaisseur. Découpez un cercle de 13–14 cm pour le fond et un cercle de 18–19 cm pour le dessus. Congelez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Marquez légèrement la pâte du dessus et découpez un petit trou pour la ventilation. Conservez au frais dans le réfrigérateur.

Placez le burger, le bacon et le fromage sur la pâte du bas. Badigeonnez les bords d'œuf battu et scellez avec la pâte du dessus. Réfrigérez pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 230 °C. Pincez les bords de la pâte avec une fourchette et badigeonnez la surface supérieure d'œuf battu.

Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 20 à 22 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.