Préchauffez le four à 350°F (175°C). Séparez chaque petit pain et utilisez un couteau à éplucher pour faire une fente de 1,2 cm sur le côté, en creusant un petit trou sans couper complètement.

Coupez chaque bâtonnet de fromage à ficelle en deux et insérez-en un morceau dans la cavité préparée de chaque petit pain. Disposez les petits pains côte à côte dans un plat allant au four.

Faites fondre le beurre avec l'ail, le persil, le sel et le poivre au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute, en remuant à mi-cuisson.

Badigeonnez généreusement les petits pains de beurre à l'ail et saupoudrez de fromage parmesan râpé.