CookPal AI
recipe image

Le Houmous Vert du Chef John

Coût $5, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Herbes fraîches

    • 🌿 ⅓ de tasse de feuilles de basilic frais, bien tassées

  • Légumes

    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées

  • Condiments et huiles

    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron, ou selon le goût
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

  • Produits en conserve

    • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés
    • 1 boîte (15 onces) de haricots blancs, égouttés

  • Assaisonnements

    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau; ajoutez le basilic et faites cuire à découvert jusqu'à ce qu'il soit bien vert, environ 20 secondes.

2

Plongez immédiatement le basilic dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'il soit froid. Pressez le basilic pour éliminer l'excès d'humidité et séchez-le avec du papier absorbant.

3

Mettez respectivement le basilic, l'ail, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les pois chiches, les haricots blancs, le sel et le poivre noir dans un blender.

4

Couvrir et mixer jusqu'à consistance presque lisse; ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

200

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 27g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour une saveur améliorée.Si vous voulez un houmous plus crémeux, mixez pendant un peu plus longtemps.Ce houmous vert se marie bien avec des légumes crus, des crackers, ou comme garniture pour sandwich.Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de cayenne ou de flocons de piment rouge.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.