Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée. Portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égouttez les pommes de terre, puis remettez-les dans la casserole. Augmentez le feu à haut et laissez les pommes de terre sécher pendant environ 30 secondes. Éteignez le feu.

Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée deux fois autour de la casserole, puis ajoutez le lait et le beurre. Continuez à écraser jusqu'à obtenir une texture lisse et moelleuse.