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Scones à la citrouille du chef John

Scones à la citrouille du chef John

Coût $8, économiser $7

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 1 ¾ tasses de farine tout usage
    • ¼ tasse de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
  • Ingrédients froids

    • 🧈 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
  • Ingrédients humides

    • ½ tasse de purée de citrouille
    • ⅓ tasse de babeurre
    • 🥚 1 œuf
    • 🥛 1 cuillère à café de lait
  • Extras

    • ⅓ tasse de pignons de pin grillés
    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage, ou plus si nécessaire
    • 1 cuillère à café de sucre blanc

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson en silicone.

2

Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre froid et mélangez avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture ressemblant à des miettes grossières.

3

Faites un puits dans le mélange de farine et ajoutez la purée de citrouille, le babeurre et les pignons de pin. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

4

Saupoudrez une surface propre de farine. Étalez la pâte et formez un rectangle d'environ 1 pouce d'épaisseur. Pliez en trois, saupoudrez de farine au besoin, et répétez l'opération pour un total de 3 fois. Aplatissez à 1 pouce d'épaisseur et coupez en 6 carrés, puis en triangles en diagonale.

5

Placez les scones sur la plaque de cuisson préparée. Battez l'œuf et le lait pour créer un mélange et badigeonnez-le sur les scones. Saupoudrez de sucre.

6

Enfournez dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

172

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 21g
    Glucides
  • 8g
    Graisses

💡 Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter une pincée d'épices pour citrouille ou de cannelle aux ingrédients secs.Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer en mélangeant 1/3 de tasse de lait avec 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre.Assurez-vous que le beurre reste froid pour des scones plus friables.