
Scones à la citrouille du chef John
Coût $8, économiser $7
Source: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Portions
- $8
Scones à la citrouille du chef John
Coût $8, économiser $7
Source: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 12 Portions
- $8
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs
- 1 ¾ tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 🧂 ¼ cuillère à café de sel
Ingrédients froids
- 🧈 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en morceaux
Ingrédients humides
- ½ tasse de purée de citrouille
- ⅓ tasse de babeurre
- 🥚 1 œuf
- 🥛 1 cuillère à café de lait
Extras
- ⅓ tasse de pignons de pin grillés
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage, ou plus si nécessaire
- 1 cuillère à café de sucre blanc
ÉTAPES
Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson en silicone.
Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre froid et mélangez avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture ressemblant à des miettes grossières.
Faites un puits dans le mélange de farine et ajoutez la purée de citrouille, le babeurre et les pignons de pin. Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Saupoudrez une surface propre de farine. Étalez la pâte et formez un rectangle d'environ 1 pouce d'épaisseur. Pliez en trois, saupoudrez de farine au besoin, et répétez l'opération pour un total de 3 fois. Aplatissez à 1 pouce d'épaisseur et coupez en 6 carrés, puis en triangles en diagonale.
Placez les scones sur la plaque de cuisson préparée. Battez l'œuf et le lait pour créer un mélange et badigeonnez-le sur les scones. Saupoudrez de sucre.
Enfournez dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
172
Calories
- 4gProtéines
- 21gGlucides
- 8gGraisses
💡 Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter une pincée d'épices pour citrouille ou de cannelle aux ingrédients secs.Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez le remplacer en mélangeant 1/3 de tasse de lait avec 1 cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre.Assurez-vous que le beurre reste froid pour des scones plus friables.