Placez les pommes de terre en cubes et l'ail dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir; portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Faites cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen. Incorporez la farine au bœuf et aux jus; ajoutez les légumes, le bouillon de bœuf, le ketchup, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit combiné. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Transférez le mélange de bœuf dans un plat allant au four.

Égouttez les pommes de terre; remettez-les dans la casserole. Écrasez-les légèrement avec un presse-purée; ajoutez la crème sure et 1/4 de tasse de fromage cheddar. Écrasez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Recouvrez le mélange de bœuf de purée de pommes de terre, en étalant uniformément du centre vers les bords pour former une couche supérieure. Saupoudrez avec les 1/4 de tasse de fromage cheddar restant.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.