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Gâteau Angel Food aux Cerises

Coût $7.5, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 12 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 1 tasse de farine à gâteau
    • 1 1/4 tasses de sucre blanc

  • Œufs et produits laitiers

    • 🥚 1 tasse de blancs d'œufs

  • Agents levants

    • 1 cuillère à café de crème de tartre
    • 🧂 1/4 cuillère à café de sel

  • Arômes

    • 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande

  • Fruits

    • 🍒 1/3 tasse de cerises au marasquin, égouttées et tranchées

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 325 degrés F (165 degrés C). Tamisez la farine trois fois.

2

Battez les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel dans un grand bol en verre ou en métal jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement le sucre, continuez à battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporez l'extrait de vanille et d'amande.

3

Incorporez la farine tamisée dans le mélange de blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de stries. Versez la moitié de la pâte dans un moule à tube de 10 pouces propre et sec, et disposez la moitié des cerises sur le dessus. Répétez une fois de plus.

4

Faites cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Laissez refroidir le gâteau dans le moule, renversé sur une grille, une bouteille de vin vide ou une bouteille en verre à col fin; cela empêchera le gâteau de s'affaisser.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

143

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les blancs d'œufs sont à température ambiante avant de les fouetter; cela aide à atteindre un volume maximal.Évitez toute trace de jaune dans les blancs d'œufs pour éviter la déflation.Utilisez les cerises au marasquin avec parcimonie pour éviter d'ajouter trop d'humidité à la pâte.Laissez refroidir complètement le gâteau à l'envers pour maintenir sa structure légère et moelleuse.Conservez les restes dans un récipient hermétique pour conserver leur fraîcheur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.