Émincez l’oignon et coupez le haut de cuisse de poulet en morceaux de taille bouchée.

Ajoutez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre dans une casserole, puis portez à ébullition à feu moyen.

Ajoutez l’oignon et le poulet dans la casserole, puis faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Battez légèrement les œufs, versez-les dans la casserole, et chauffez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement cuits.