Placez le bacon dans une grande poêle et faites-le cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant, en réservant le gras dans la poêle.

Ajoutez le poulet dans la poêle et remuez pour l'enrober de graisse de bacon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Écrasez l'avocat dans un bol et assaisonnez avec du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre. Ajoutez la tomate et l'oignon selon votre goût.