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Carbonara au poulet

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Pâtes

    • 🍝 1 paquet (16 onces) de spaghettis
  • Graisses et huiles

    • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • Viande

    • 1 paquet (4 onces) de pancetta en dés
    • 4 tasses de poulet cuit et effiloché
  • Aromates

    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
  • Produits laitiers

    • 🥛 2 ½ tasses de crème fouettée
    • 🧀 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • Œufs

    • 🥚 8 jaunes d'œufs
  • Herbes et assaisonnements

    • ¼ de tasse de basilic frais haché
    • ¼ de tasse de persil plat italien frais haché
    • 🧂 Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

ÉTAPES

1

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 12 minutes. Égouttez et réservez.

2

Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle lourde à feu moyen. Ajoutez la pancetta et l'ail ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 8 minutes. Retirez du feu ; laissez refroidir légèrement.

3

Fouettez ensemble la crème épaisse, le parmesan, les jaunes d'œufs, le basilic et le persil dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

4

Incorporez le poulet au mélange de pancetta jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Ajoutez les spaghettis et le mélange de crème à feu moyen-doux jusqu'à ce que le poulet soit chaud et que la sauce recouvre épaissement les spaghettis, environ 4 minutes. Ne pas faire bouillir, sinon les œufs vont coaguler. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Transférez dans un bol de service.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

715

Calories

  • 35g
    Protéines
  • 45g
    Glucides
  • 43g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour le meilleur goût.Maintenez la chaleur douce lorsque vous mélangez la crème pour éviter de coaguler les œufs.Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés doucement sur la cuisinière.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.