Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne et mélangez bien.

Ajoutez progressivement du lait tout en remuant, puis pétrissez la pâte avec du beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Divisez la pâte en 6 boules, aplatissez chaque boule en un cercle de 7 pouces sur une surface farinée et gardez-les couvertes avec un torchon humide.

Préparez les garnitures et les remplissages : hachez la laitue et les tomates, râpez le fromage, chauffez les haricots refried au micro-ondes et assaisonnez le poulet.

Faites chauffer de l'huile de cuisson dans une poêle, faites frire chaque cercle de pâte en forme de coque chalupa en dorant chaque moitié soigneusement.