Préchauffez le four à 400°F (200°C).

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les nouilles à lasagne dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la morsure, environ 8 minutes. Égouttez.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen; incorporez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il commence à fondre, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel, de la poudre d'oignon et du poivre noir. Incorporez progressivement le lait chaud dans le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse; ajoutez 1 1/2 tasses de fromage suisse. Portez la sauce à ébullition douce, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce ait épaissi, 5 à 10 minutes. Retirez du feu.

Étalez 3/4 de tasse de sauce au fromage au fond d'un plat de cuisson de 9x9 pouces. Disposez 1/3 des nouilles à lasagne sur la sauce; étalez 1/2 du poulet cuit et 1/2 du jambon sur les nouilles. Versez 1 tasse de sauce par-dessus. Répétez les couches en commençant par 1/2 des nouilles restantes, le reste du poulet, le reste du jambon, et 1 tasse de sauce au fromage. Alternez avec les nouilles restantes, la sauce restante, 1/2 tasse de fromage suisse restante, et les chapelures; saupoudrez le dessus avec du mélange d'herbes italiennes. Couvrez le plat de papier aluminium.