Chowder au poulet et au maïs
Coût $10, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Portions
- $10
Chowder au poulet et au maïs
Coût $10, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 8 Portions
- $10
INGRÉDIENTS
Base de bouillon
- 🍗 1 carcasse de poulet
- 🍃 1 feuille de laurier
Légumes et aromates
- 🧅 1 oignon, haché
- 🧅 3 échalotes, hachées
- 🥔 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 🌽 1 ½ tasses de grains de maïs surgelés
Assaisonnement et autres
- 2 cubes de bouillon de poulet, émiettés
- 2 cuillères à soupe de persil séché
- 🧂 Sel et poivre au goût
- 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
ÉTAPES
Placez la carcasse de poulet (et toute la peau, la viande ou autres os restants) dans une grande casserole et couvrez d'eau froide. Ajoutez la feuille de laurier et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 60 à 90 minutes.
Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, puis filtrez. Retirez la viande de poulet de la carcasse et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Faites cuire l'oignon et les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Versez le bouillon filtré et la viande de poulet, puis incorporez le bouillon en cubes, le persil, le sel, le poivre, les pommes de terre et le maïs.
Laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et le maïs tendre.
Retirez du feu et incorporez la crème.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
200
Calories
- 15gProtéines
- 25gGlucides
- 9gGraisses
💡 Astuces
Pour plus de saveur, faites rôtir la carcasse de poulet et les légumes avant de faire bouillir pour le bouillon.Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant trois jours maximum ou congelée pendant un mois maximum.Réchauffez doucement pour éviter que la crème ne caillé.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.