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Soupe de poulet et nouilles aux œufs

Soupe de poulet et nouilles aux œufs

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍗 1 poulet (3 1/2 livres), coupé en 8 morceaux
    • 4 boîtes (16 onces) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • 🥕 2 carottes moyennes, pelées et tranchées finement
    • 🥬 2 branches de céleri, tranchées
    • 🧅 ½ tasse d'oignon haché
    • 1 paquet (8 onces) de nouilles aux œufs séchées
    • ½ tasse de persil frais finement haché
    • 🍋 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
    • 🧂 Sel au goût
    • Poivre noir moulu au goût

ÉTAPES

1

Placez le poulet dans une cocotte ; versez le bouillon et portez à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez le feu, couvrez partiellement et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose près de l'os et que les jus soient clairs, environ 20 minutes.

2

Utilisez des pinces pour transférer le poulet dans un grand bol. Laissez refroidir légèrement le poulet et le bouillon, environ 10 minutes.

3

Retirez et jetez la peau et les os du poulet refroidi. Coupez la viande en morceaux de taille à manger. Éliminez la graisse qui se forme à la surface du bouillon refroidi.

4

Remettez le bouillon de poulet à mijoter. Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon ; faites mijoter jusqu'à ce que les légumes ramollissent, environ 8 minutes.

5

Ajoutez le poulet, les nouilles aux œufs, le persil et le jus de citron ; faites mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 5 minutes.

6

Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

335

Calories

  • 26g
    Protéines
  • 24g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que le poulet est cuit à la température interne appropriée.Le persil frais apporte une saveur vive ; utilisez-en généreusement pour un effet herbacé.Préparez-le à l'avance et réfrigérez ou congelez-le pour les soirées de semaine chargées.Les nouilles aux œufs cuisent rapidement — évitez de trop les cuire pour conserver leur texture.