CookPal AI
recipe image

Poulet Piccata aux cœurs d'artichauts

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • ¾ de tasse de farine tout usage
    • ⅛ de cuillère à café de poudre d'ail
    • 🧂 ¼ de cuillère à café de sel
    • ⅛ de cuillère à café de poivre noir
    • ½ cuillère à café de sauge italienne

  • Viande

    • 🍗 4 moitiés de poitrines de poulet désossées et sans peau, aplaties à 1/2 pouce d'épaisseur et coupées en trois

  • Ingrédients liquides

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • ½ tasse de vin blanc
    • 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
    • 🍋 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 boîte (13,75 onces) de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés, liquide réservé
    • ¼ de tasse de câpres, avec liquide
    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre

  • Légumes

    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée
    • 🧅 1 oignon, haché

ÉTAPES

1

Mélangez ensemble la farine, la poudre d'ail, le sel, le poivre et la sauge italienne sur une assiette. Un par un, enrobez légèrement les morceaux de poulet dans le mélange de farine préparé.

2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les morceaux de poulet pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

3

Dans la même poêle, faites cuire et remuez l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 300 secondes.

4

Versez le vin blanc dans la poêle, augmentez le feu à vif et faites cuire jusqu'à ce que le vin réduise de moitié, 240 secondes.

5

Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron, les cœurs d'artichauts, le liquide d'artichaut réservé et le poulet doré dans la poêle. Baissez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1200 secondes. Incorporez les câpres et le beurre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

424

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 34g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un meilleur goût, utilisez du jus de citron frais.Les restes sont encore meilleurs le lendemain. Conservez-les dans un contenant hermétique.Servez sur des cheveux d'ange ou des linguine pour le meilleur accompagnement.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.