Ragoût de poulet avec boulettes

Name: Ragoût de poulet avec boulettes
Total time: 45 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 🍗 1 poulet rôti (3 livres); 🧈 2 cuillères à soupe de beurre; 🧅 1 oignon, haché; 2 côtes de céleri, tranchées finement; 2 boîtes (14.5 onces) de bouillon de poulet; 🥔 ¾ livre de pommes de terre nouvelles, coupées en dés de 1/2 pouce; 2 tasses de légumes surgelés mélangés; 🧂 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de basilic séché; ¼ cuillère à café de thym séché; 1 ½ tasses de farine tout usage; 2 cuillères à café de levure chimique; 🧂 ½ cuillère à café de sel; 🧈 3 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes; 🥛 ¾ tasse de lait, ou plus si nécessaire; 2 cuillères à soupe d'aneth séché

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

45 Min
8 Portions
$20

Ragoût de poulet avec boulettes

Coût $20, économiser $15

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45 Min
8 Portions
$20

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux
- 🍗 1 poulet rôti (3 livres)
- 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
- 🧅 1 oignon, haché
- 2 côtes de céleri, tranchées finement
- 2 boîtes (14.5 onces) de bouillon de poulet
- 🥔 ¾ livre de pommes de terre nouvelles, coupées en dés de 1/2 pouce
- 2 tasses de légumes surgelés mélangés
- 🧂 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de basilic séché
- ¼ cuillère à café de thym séché
Boulettes
- 1 ½ tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 🧂 ½ cuillère à café de sel
- 🧈 3 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en cubes
- 🥛 ¾ tasse de lait, ou plus si nécessaire
- 2 cuillères à soupe d'aneth séché

ÉTAPES

Désosser le poulet rôti ; couper la viande en morceaux ou l'effilocher. Réserver.

Faire fondre le beurre dans une grande cocotte en fonte à feu moyen ; faire cuire et remuer l'oignon et le céleri dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Saupoudrer de farine et fouetter continuellement pour obtenir un roux épais, environ 2 minutes.

Verser lentement le bouillon, en fouettant pour éliminer les grumeaux. Ajouter les pommes de terre, les légumes surgelés, le sel, le poivre noir, le basilic et le thym.

Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Incorporer la viande de poulet et continuer à mijoter.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol ; incorporer le beurre avec 2 couteaux ou un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajouter le lait et l'aneth jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Déposer des cuillerées à soupe arrondies de pâte dans le ragoût frémissant. Cuire, à découvert, pendant 10 minutes.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que les boulettes soient tendres, environ 8 à 10 minutes de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

464

Calories

30g
Protéines
38g
Glucides
21g
Graisses

💡 Utilisez des herbes fraîches pour améliorer le goût si disponibles.Remplacez le poulet rôti par du poulet cuit frais pour contrôler l'assaisonnement.Pour des boulettes plus moelleuses, évitez de trop mélanger la pâte.Accompagnez d'une salade légère pour un repas équilibré.