CookPal AI
Chilaquiles avec Salsa Épicée

Chilaquiles avec Salsa Épicée

Coût $8, économiser $7

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Salsa

    • 🍅 2 tomates, hachées
    • 6 piments chile de arbol secs
    • 🧅 1 oignon, tranché
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet
    • 🧂 Sel au goût
    • 💧 Eau pour couvrir

  • Principale

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ou au goût
    • 🌽 2 tortillas de maïs (6 pouces), coupées en lanières
    • 🥚 4 œufs

ÉTAPES

1

Combinez les tomates, les piments chile de arbol, l'oignon, l'ail, le bouillon de poulet et le sel dans une casserole; ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir. Portez à ébullition; réduisez le feu et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates et les piments ramollissent, 5 à 10 minutes.

2

Transférez les piments dans un blender à l'aide d'une cuillère trouée; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange de tomates; mixez jusqu'à lisse.

3

Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les lanières de tortilla dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 3 à 5 minutes.

4

Cassez les œufs; remuez jusqu'à ce qu'ils soient brouillés et pris, environ 5 minutes.

5

Égouttez la sauce mixée sur les tortillas et les œufs; mélangez bien.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

329

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Utilisez des tortillas de la veille pour les rendre plus croustillantes lors de la friture.Ajustez le niveau d'épices en réduisant ou augmentant le nombre de piments chile de arbol.La salsa restante peut être conservée au réfrigérateur et utilisée plus tard avec des chips ou d'autres plats.