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Côtes de Porc Braisées Chinoises

Coût $8.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🍖 0,5 kg de côtes de porc, coupées en morceaux de 8 cm

  • Huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

  • Épices et Aromates

    • 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais, tranché
    • 🧅 5 oignons verts, coupés en morceaux de 5 cm
    • ½ cuillère à café de cannelle moulue

  • Liquides

    • 💧 4 tasses d'eau
    • 🍶 1 ½ cuillères à soupe de sauce soja
    • 🍶 1 cuillère à café de vin de riz

  • Assaisonnements

    • 🍚 1 cuillère à café de sucre blanc
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel
    • ¼ cuillère à café de poivre

ÉTAPES

1

Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis ajoutez les côtes de porc et faites cuire à découvert pendant 3 à 5 minutes. Égouttez dans une passoire et réservez.

2

Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu vif. Ajoutez le gingembre, les oignons verts et la cannelle ; faites cuire et remuez jusqu'à ce que cela soit parfumé.

3

Ajoutez les côtes de porc et faites cuire pendant 3 à 5 minutes.

4

Versez l'eau, la sauce soja, le sucre et le vin de riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5

Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et couvrez.

6

Laissez mijoter jusqu'à ce que les côtes de porc soient tendres, environ 1 heure.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

244

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Si les côtes sont indisponibles, vous pouvez les remplacer par des côtelettes de porc pour un goût similaire.Pour améliorer le goût, marinez les côtes de porc dans le mélange de sauce soja et de vin de riz pendant 30 minutes avant la cuisson.Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et est encore meilleur le lendemain. Réchauffez bien avant de servir.Pour un goût umami plus prononcé, ajoutez une petite quantité d'huile de sésame lors du service.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.