Préchauffez le four à 350°F (175°C) et préparez trois moules à pain de 9x5 pouces en les graissant et enfarinant.

Dans un grand bol, combinez le sucre, la citrouille, les œufs, l'huile et l'eau, puis battez avec un mixeur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Incorporez la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce qu'ils soient entièrement mélangés.

Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les noix de pécan hachées.

Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés, en remplissant chacun à moitié ou aux trois quarts.

Faites cuire au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.