CookPal AI
recipe image

Fudge au chocolat et à la crème sure

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 64 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 🧂 2 tasses de sucre blanc
    • 🌰 ½ tasse de noix de pécan hachées

  • Ingrédients humides

    • ½ tasse de crème sure
    • ⅓ tasse de sirop de maïs léger
    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • Chocolat

    • 🍫 2 carrés (1 once) de chocolat non sucré

ÉTAPES

1

Beurrez un moule carré de 8 pouces et réservez.

2

Dans une casserole épaisse, combinez le sucre, la crème sure, le sirop de maïs et le beurre. Portez à ébullition; couvrez et faites cuire pendant une minute. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3

Retirez le couvercle et, sans remuer, chauffez jusqu'à 234–240°F. Vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre à bonbons ou déposez une petite quantité dans de l'eau froide pour le test du stade boule molle.

4

Retirez du feu et ajoutez le chocolat et la vanille sans remuer. Placez la casserole sur une grille jusqu'à ce qu'elle refroidisse à 175°F, environ 15 minutes.

5

Battez le fudge avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne brillant. Incorporez les noix de pécan.

6

Versez le fudge dans le plat beurré, étalez-le uniformément et laissez refroidir complètement. Coupez en petits carrés pour servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

47

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 8g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez un thermomètre à bonbons pour mesurer précisément la température.Assurez-vous que le mélange refroidit à la température spécifiée pour obtenir la bonne consistance.Remuez vigoureusement le fudge pour qu'il épaississe et perde son éclat.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.