CookPal AI
recipe image

Cioppino

Coût $35, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 13 Portions
  • $35

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • 🧈 ¾ tasse de beurre

  • Légumes et herbes

    • 🧅 2 oignons, hachés
    • 1 botte de persil frais, haché
    • 🧄 2 gousses d'ail, émincées

  • Produits en conserve

    • 🍅 2 boîtes (14.5 onces) de tomates en dés
    • 2 boîtes (14.5 onces) de bouillon de poulet

  • Liquides

    • 1 ½ tasses de vin blanc
    • 💧 1 tasse d'eau

  • Épices

    • 2 feuilles de laurier
    • 1 cuillère à soupe de basilic séché
    • ½ cuillère à café de thym séché
    • ½ cuillère à café d'origan séché

  • Fruits de mer

    • 🐟 1 ½ livres de filets de cabillaud, coupés en cubes
    • 🍤 1 ½ livres de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
    • 1 ½ livres de pétoncles
    • 🐚 18 petites palourdes
    • 18 moules, nettoyées et ébarbées
    • 🦀 1 ½ tasses de chair de crabe

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons, le persil et l'ail. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, 3 à 4 minutes.

2

Ajoutez les tomates dans la marmite (en les cassant en morceaux au fur et à mesure). Incorporez le bouillon de poulet, le vin, l'eau, les feuilles de laurier, le basilic, le thym et l'origan. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

3

Incorporez le cabillaud, les crevettes, les pétoncles, les palourdes, les moules et la chair de crabe. Portez à ébullition; baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, 5 à 7 minutes.

4

Versez la soupe dans des bols et servez. Profitez !

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

318

Calories

  • 35g
    Protéines
  • 9g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec une miche de pain chaud et croustillant pour absorber le bouillon savoureux.N'hésitez pas à substituer ou ajouter vos types de fruits de mer préférés pour plus de variété.Assurez-vous de bien nettoyer et ébarber les moules avant de les ajouter au plat.Utilisez du persil frais pour le meilleur goût et l'arôme.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.