Palourdes et Chourico
Coût $25, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portions
- $25
Palourdes et Chourico
Coût $25, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Portions
- $25
INGRÉDIENTS
Fruits de mer
- 24 petites palourdes en coquille, bien nettoyées
- 1 bouteille (8 onces) de jus de palourdes
Céréales et bases
- ¼ tasse de semoule de maïs
Huile et assaisonnement
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 🧄 3 gousses d'ail, hachées
- 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- 🧂 1 pincée de sel et de poivre à votre goût
Légumes
- 🧅 1 oignon rouge moyen, tranché
- 3 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates Roma concassées
Viande
- 225 grammes de saucisse chourico, coupée en dés
Ingrédients liquides
- 1 canette (12 onces liquides) de bière brune
ÉTAPES
Placez les palourdes dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les recouvrir. Ajoutez la semoule de maïs. Laissez reposer environ 20 minutes. Rincez bien les palourdes avant cuisson.
Faites chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que cela soit parfumé. Ajoutez le chourico, l'oignon et les flocons de piment rouge. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, puis versez environ les trois quarts de la bière et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
Ajoutez le jus de palourdes, les tomates concassées et les palourdes rincées dans la casserole. Couvrez et faites mijoter jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent. Assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre avant de servir.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
435
Calories
- 13gProtéines
- 23gGlucides
- 31gGraisses
💡 Astuces
Assurez-vous que les palourdes sont bien nettoyées et rincées pour éviter le sable et les résidus.Servez avec du pain croustillant pour absorber le bouillon savoureux.La bière restante peut être servie comme boisson ou jetée.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.