Rassemblez tous les ingrédients.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 3 minutes en remuant souvent.

Ajoutez le bœuf haché et faites cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 3 minutes en remuant souvent.

Incorporez l'eau, la sauce tomate, les tomates en dés, la sauce soja, les herbes italiennes séchées, le sel assaisonné et les feuilles de laurier. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant à mi-cuisson.

Ajoutez les pâtes crues, couvrez et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, de 11 à 13 minutes, en remuant de temps en temps.