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Bœuf Stroganoff élégant

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥩 1 kilo de bifteck de surlonge, aplati à une épaisseur de 6 mm et coupé en lanières de 2,5 x 4 cm
    • 🍷 125 ml de vin rouge
    • 🧅 1 petit oignon, haché
    • 🧄 3 gousses d'ail, émincées
    • 🍄 2 tasses de champignons tranchés en conserve
    • 1 boîte (280 g) de bouillon de bœuf
    • 125 ml d'eau
    • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
    • 🍝 2 tasses de nouilles cuites chaudes

  • Épices et assaisonnements

    • 60 g de farine tout usage
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de paprika
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
    • 1 cuillère à café de moutarde jaune préparée

  • Produits laitiers

    • 🧈 60 g de beurre non salé
    • 80 ml de fromage à la crème
    • 80 ml de crème sure

ÉTAPES

1

Mélanger le bifteck et le vin rouge dans un bol; mariner pendant 15 à 30 minutes.

2

Mélanger la farine, le sel, le paprika et le poivre noir dans un sac en plastique refermable. Retirer le bifteck de la marinade et secouer pour enlever l'excès. Réserver et mettre de côté la marinade au vin rouge. Ajouter le bifteck au mélange de farine; secouer pour enrober.

3

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bifteck, l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que le bifteck soit doré et que l'oignon soit ramolli et translucide, de 10 à 15 minutes.

4

Incorporer les champignons, le bouillon de bœuf, l'eau, la marinade au vin rouge réservée, la sauce Worcestershire, les flocons de piment rouge et la moutarde au mélange de bifteck jusqu'à homogénéité; porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le bifteck soit très tendre, environ 1 heure.

5

Incorporer le fromage à la crème et la crème sure dans le mélange de bifteck; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, de 2 à 3 minutes. Servir sur des nouilles cuites.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

470

Calories

  • 33g
    Protéines
  • 25g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Pour de meilleurs résultats, laissez mariner le bifteck pendant les 30 minutes complètes.Servez avec une portion de haricots verts frais ou une salade pour un repas équilibré.Pour gagner du temps, pré-cuisez les nouilles pendant que le bifteck mijote.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.