Préchauffez le four à 350°F (175°C).

Faites fondre le sucre à feu doux dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Secouez doucement la poêle pour mélanger, mais évitez de remuer. Versez le sucre fondu dans un plat à cuisson en verre de 3 pintes pour en recouvrir le fond.

Dans un grand bol, battez les œufs avec un mixeur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le lait concentré sucré, le lait évaporé, le lait de coco, le lait entier et l'extrait de vanille. Mélangez pendant 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez le mélange aux œufs sur le sucre caramélisé dans le plat à cuisson. Placez le plat à cuisson à l'intérieur d'un autre plat plus grand rempli d'eau sur 1 pouce de hauteur. Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Retirez du bain-marie et réfrigérez pendant 4 heures ou toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.