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Chili Vert du Colorado (Chile Verde)

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 🐖 680 g de cubes de porc pour ragoût

  • Bouillon et Liquides

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🥣 5 tasses de bouillon de poulet

  • Légumes

    • 🧅 1 gros oignon jaune, haché
    • 2 tasses de piments verts grillés et hachés
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 🍅 1 boîte (400 g) de tomates en dés avec leur jus

  • Assaisonnement

    • 1 ½ tasses de salsa verde
    • ½ cuillère à café d'origan séché
    • 1 pincée de clous de girofle moulus
    • sel et poivre au goût

ÉTAPES

1

Chauffez l'huile dans une cocotte ou un grand faitout à feu moyen-élevé. Assaisonnez le porc avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer dans l'huile sur toutes les faces, environ 7 minutes. Transférez le porc sur une assiette.

2

Réduisez le feu à moyen ; incorporez l'oignon et l'ail. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes. Remettez le porc dans la casserole ; ajoutez le bouillon de poulet, les piments verts, les tomates en dés avec leur jus et la salsa verde. Assaisonnez avec de l'origan et des clous de girofle. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

3

Après 20 minutes, transférez 2 tasses de soupe (sans morceaux de porc) dans un blender. Maintenez le couvercle du blender avec un torchon de cuisine plié, et démarrez doucement le blender par quelques impulsions rapides avant de laisser tourner pour obtenir une purée lisse. Mixez jusqu'à consistance lisse, puis reversez dans la casserole de cuisson. Cela créera une texture plus épaisse pour votre chili et éliminera certains morceaux de piments. Continuez à mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit très tendre, au moins 35 minutes de plus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

323

Calories

  • 23g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des piments verts grillés frais pour le meilleur goût, ou des piments verts surgelés comme alternative pratique.Pour obtenir une texture plus riche, assurez-vous de bien mixer la soupe réservée avant de la mélanger de nouveau dans la casserole.Servez ce chili sur des burritos cuits au four, ou accompagnez-le de haricots et de riz pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.