Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Dans un petit bol, mélangez le fromage à tartiner et la poudre d'ail.

Étalez environ 2 cuillères à soupe du mélange de fromage sur chaque tortilla.

Saupoudrez environ 2 cuillères à soupe de poivron et 2 cuillères à soupe de fromage sur une moitié de chaque tortilla.

Ajoutez des épinards : 1/4 de tasse si vous utilisez des feuilles fraîches OU 2 cuillères à soupe si vous utilisez des surgelés. Repliez les tortillas en deux.

Chauffez une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Mettez 2 tortillas repliées dans la poêle et faites-les chauffer pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez les quesadillas de la poêle, placez-les sur un plateau et couvrez-les de papier aluminium pour les garder au chaud pendant que vous cuisinez le reste.