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Fajitas aux légumes colorés

Fajitas aux légumes colorés

Coût $12.5, économiser $18.5

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Tortillas et galettes

    • 8 tortillas de farine (20 cm)

  • Huiles et graisses

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon rouge, tranché finement
    • 1 poivron vert, épépiné et coupé en lanières
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
    • 1 cuillère à café d'ail haché
    • 1 courgette jaune, coupée en deux et tranchée en lanières

  • Condiments et assaisonnements

    • ½ tasse de salsa
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel

  • Fromages et garnitures aux herbes

    • 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
    • ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

ÉTAPES

1

Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et faites-les chauffer au four à 350°F (175°C) pendant 15 minutes.

2

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons, les poivrons verts et rouges, ainsi que l'ail ; remuez pour bien les enrober d'huile. Couvrez, baissez le feu à moyen et faites cuire pendant 5 minutes.

3

Ajoutez la courgette, la salsa, le cumin et le sel au mélange de la poêle. Couvrez et faites cuire encore 5 minutes.

4

Répartissez le mélange de légumes sur les tortillas chaudes, saupoudrez de fromage et de coriandre, roulez-les, et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

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531

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 65g
    Glucides
  • 23g
    Graisses

💡 Pour une saveur plus épicée, ajoutez des piments jalapeños ou de la salsa épicée.Coupez les légumes uniformément pour assurer une cuisson homogène.Vous pouvez remplacer le fromage Monterey Jack par du cheddar ou une alternative végétale.