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Steak confit à l'huile d'olive

Coût $12, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 1 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🥩 1 filet mignon (4 onces)

  • Assaisonnement

    • 🧂 ⅓ cuillère à café de sel
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 2 brins de thym frais

  • Huile

    • ¾ tasse d'huile d'olive, ou plus si nécessaire
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 200 degrés Fahrenheit (95 degrés Celsius).

2

Épongez le filet. Assaisonnez uniformément avec du sel.

3

Placez le steak dans un petit plat en verre, environ de la taille du steak. Appuyez sur l'ail haché sur le dessus du steak et placez les brins de thym sur le dessus. Versez suffisamment d'huile d'olive par-dessus pour que le steak soit immergé dans l'huile.

4

Faites cuire le steak au four préchauffé jusqu'à ce que la température interne soit de 135 degrés Fahrenheit (57 degrés Celsius), environ 40 minutes.

5

Retirez le steak du four et épongez-le.

6

Préchauffez une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites saisir le steak dans l'huile chaude pendant 30 à 40 secondes de chaque côté, y compris les côtés. Coupez et servez immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

1779

Calories

  • 33g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 184g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de l'huile d'olive de haute qualité pour une meilleure saveur.Assurez-vous que le steak est entièrement immergé dans l'huile d'olive pour une cuisson uniforme.Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne afin de garantir une cuisson précise.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.