Préchauffez le four à 400°F (200°C). Graissez un moule à gâteau de 9 pouces ou un moule à charnière.

Crémez ½ tasse de beurre et ¼ tasse de sucre blanc jusqu'à obtenir une consistance lisse. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et 1 cuillère à café de gingembre moulu. Ajoutez le mélange de farine au beurre et au sucre et remuez jusqu'à ce que le tout soit combiné, formant une pâte ferme.

Étalez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le shortcake soit ferme et légèrement doré sur le dessus. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant dix minutes, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille.

Transférez le gâteau sur une assiette de service. Combinez le sucre glace, ¼ tasse de beurre, le sirop doré et 1 cuillère à café de gingembre moulu dans une casserole; chauffez à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre et le sucre aient fondu.