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Copie de Chicken Crispers avec Sauce Trempée au Miel et Chipotle

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Poulet

    • 2 livres de blancs de poulet désossés

  • Marinade

    • 1 1/2 tasses de babeurre
    • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce piquante

  • Pour la friture

    • 4 tasses d'huile végétale

  • Enrobage

    • 2 tasses de farine
    • 🧂 2 1/2 cuillères à café de sel casher
    • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 cuillère à café de paprika fumé
    • 1 1/2 cuillères à café de poudre d'ail
    • 2 cuillères à café de poudre d'oignon
    • 1 cuillère à café de levure chimique

  • Sauce

    • 1/4 tasse de sauce barbecue
    • 🍯 1/4 tasse de miel
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Coupez les blancs de poulet en lanières d'environ 7,5 cm de long.

2

Mélangez le babeurre et la sauce piquante dans un bol moyen. Ajoutez le poulet au mélange de babeurre et mélangez bien pour recouvrir complètement le poulet. Laissez reposer pendant 30 minutes.

3

Pendant ce temps, versez l'huile végétale dans une grande casserole ou une poêle très profonde sur environ 10 cm de profondeur. Chauffez l'huile à 180°C.

4

Dans un grand plat peu profond, fouettez ensemble la farine, le sel casher, le poivre, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5

Retirez chaque morceau de poulet du mélange de babeurre et enrobez-le légèrement de mélange de farine, en secouant l'excédent. Remettez le poulet dans le mélange de babeurre et terminez avec une deuxième couche de mélange de farine. Réservez sur une assiette. Répétez avec les morceaux de poulet restants.

6

Travaillez par lots, ajoutez soigneusement les tenders de poulet dans l'huile chaude et faites cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés croustillants et cuits, environ 5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant ou une grille placée sur une plaque à rebords.

7

Pour la sauce, mélangez la sauce barbecue, le miel et le sel dans un petit bol. Assaisonnez selon votre goût avec du sel. Servez le poulet avec la sauce.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

466

Calories

  • 40g
    Protéines
  • 40g
    Glucides
  • 15g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que la température de l'huile reste constante à 180°C lors de la cuisson du poulet pour un croustillant optimal.Double-enrobez le poulet pour un enrobage plus épais et croustillant.Servez avec des options supplémentaires de sauces trempées comme de la ranch ou du bleu pour plus de variété.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.