Préchauffez le four à 325°F (162°C).

Pour les coques "Cool Ranch", combinez la poudre de tomate, la poudre de babeurre, la poudre d'oignon, le sucre, la poudre d'ail, la poudre de fromage et le mélange de vinaigrette ranch dans un robot culinaire; pulsez jusqu'à homogénéité. Badigeonnez les coques de tacos avec de l'huile de canola et enrobez-les du mélange d'épices. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

Pour les coques "Nacho Cheese", combinez la poudre de fromage, la poudre de babeurre, le poivron déshydraté, le mélange d'épices pour tacos au fromage, la poudre d'oignon, la poudre de tomate, le sucre et la poudre d'ail dans un robot culinaire; pulsez jusqu'à homogénéité. Badigeonnez les coques de tacos avec de l'huile de canola et enrobez-les du mélange d'épices. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

Faites cuire les coques "Cool Ranch" et "Nacho Cheese" au four pendant 1 à 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

Pour préparer la garniture, fouettez ensemble la farine, la poudre de chili, la poudre d'oignon, le paprika, le sel, le sucre, la poudre d'ail, le poivre rouge, le curcuma et le bouillon de bœuf.

Chauffez l'huile dans une poêle et faites cuire le bœuf en écrasant les morceaux, environ 4 minutes. Ajoutez le mélange de bouillon de bœuf et le mélange d'épices pour tacos; remuez fréquemment jusqu'à ce que le bœuf soit cuit et que le liquide ait épaissi.