Rassemblez tous les ingrédients.

Dans le haut d'un bain-marie, combinez le lait évaporé et les jaunes d'œufs sur de l'eau frémissante. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour recouvrir le dos d'une cuillère et atteigne une température de 160 degrés F (71 degrés C).

Transférez le mélange dans un blender. Ajoutez la crème de noix de coco, le lait concentré sucré, le rhum, l'eau, la vanille, la cannelle et les clous de girofle; mixez jusqu'à homogénéité, environ 30 secondes.