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Muffins à la pistache et aux canneberges avec mélange à pudding

Coût $8.5, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 12 Portions
  • $8.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients liquides

    • 🥚 2 gros œufs
    • 1/2 tasse de crème sure
    • 🥛 1/3 tasse de lait entier
    • 🧈 1/2 tasse de beurre fondu
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

  • Ingrédients secs

    • 2 tasses de farine tout usage
    • 1 sachet (3,4 onces) de mélange à pudding instantané à la pistache
    • 2 cuillères à café de levure chimique
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 3/4 tasse de sucre blanc

  • Incorporations et garnitures

    • 2/3 tasse de canneberges séchées
    • 1/2 tasse de pistaches hachées
    • 1/4 tasse de sucre turbinado (brut)

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Laissez les œufs, la crème sure et le lait reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

3

Préchauffez le four à 220 degrés C (425 degrés F). Garnissez douze moules à muffins de 2 1/2 pouces avec des caissettes en papier.

4

Dans un bol moyen, combinez la farine, le mélange à pudding, la levure chimique et le sel.

5

Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le sucre blanc et le beurre fondu jusqu'à homogénéité. Ajoutez la crème sure, le lait, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

6

Ajoutez les canneberges séchées et mélangez pour incorporer.

7

Incorporez délicatement le mélange de farine.

8

Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés.

9

Saupoudrez le dessus de pistaches et de sucre turbinado.

10

Enfournez pendant 8 minutes à 220°C (425°F). Réduisez ensuite la température du four à 175°C (350°F) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre, soit environ 10 à 12 minutes supplémentaires.

11

Laissez refroidir dans les moules à muffins pendant 5 minutes. Transférez ensuite sur une grille. Servez tiède ou refroidi.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

336

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 50g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une saveur encore plus riche, faites griller les pistaches avant de les utiliser comme garniture.Utilisez des ingrédients à température ambiante pour garantir une pâte plus lisse.Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un maximum de 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.