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Étouffée d'écrevisses comme Maw-Maw avait l'habitude de faire

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Base

    • 🧈 1 tasse de beurre
    • 2 cuillères à soupe de farine tout usage

  • Légumes

    • 🧅 2 oignons, hachés
    • 1 poivron vert, coupé en dés
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées

  • Fruits de mer

    • 450 grammes de queues d'écrevisses nettoyées

  • Liquides et assaisonnements

    • 💧 1 tasse d'eau, ou selon besoin
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • ⅛ cuillère à café de sauce Worcestershire
    • ⅛ cuillère à café de sauce piquante
    • 🧂 sel et poivre au goût

ÉTAPES

1

Dans une marmite, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajoutez la farine pour faire un roux, en remuant constamment pour éviter ou éliminer les grumeaux. Faites cuire le roux pendant 5 minutes. Ne pas le faire brunir.

2

Incorporez les oignons et les poivrons; faites-les revenir pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 3 minutes.

3

Ajoutez les queues d'écrevisses. Versez lentement suffisamment d'eau pour obtenir une consistance légèrement plus épaisse qu'une soupe. Assaisonnez avec du cumin, de la sauce Worcestershire, de la sauce piquante, du sel et du poivre.

4

Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

535

Calories

  • 18g
    Protéines
  • 12g
    Glucides
  • 48g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du riz vapeur fraîchement cuit et du pain croustillant pour une touche authentique.Ajustez le niveau de sauce piquante selon vos préférences personnelles.Utilisez une cuillère en bois pour remuer le roux afin d'obtenir une consistance homogène.Remplacez les crevettes si les écrevisses ne sont pas disponibles localement.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.