Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et moelleuse. Incorporez l'œuf et la vanille. Mélangez la farine et la levure; incorporez-les au mélange crémeux. Divisez la pâte en deux morceaux, couvrez et placez au frais jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure.

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez des formes désirées à l'aide d'emporte-pièces et placez les biscuits à au moins 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.