Faites chauffer une casserole à fond épais à feu moyen-doux et versez l'huile. Faites frire les tranches de saucisse de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 5 minutes. Ajoutez la pâte d'ail et faites cuire pendant 1 minute.

Ajoutez l'orzo et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 1 minute. Versez le bouillon de poulet et 1/2 tasse de crème. Incorporez le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et les flocons de chili.

Portez le mélange à ébullition, puis couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'orzo soit très tendre, environ 10 minutes. Vérifiez de temps en temps ; ajoutez de la crème supplémentaire au besoin si l'orzo devient trop sec avant d'être tendre.