Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif; ajoutez les macaronis et 4 1/2 cuillères à café de sel. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, environ 5 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

Vaporisez l'intérieur d'une mijoteuse avec un spray de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la mijoteuse et incorporez le lait, le lait évaporé, le beurre, le fromage à tartiner et le poivre. Fouettez ensemble l'œuf et le jaune d'œuf dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné; incorporez-le au mélange de pâtes. Réservez 3/4 de tasse de fromage râpé. Incorporez le fromage restant au mélange de pâtes, couvrez, et faites cuire à basse température jusqu'à ce que le tout soit bouillonnant et légèrement doré sur les bords, environ 1 heure et demie.