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Tourte au poulet épicée au curry crémeux

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte à tarte

    • 1 1/3 tasses de farine tout usage
    • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
    • 🧂 1/8 cuillère à café de sel
    • 1/4 tasse de shortening végétal
    • 🧈 1/4 tasse de beurre
    • 5 cuillères à soupe d'eau glacée

  • Garniture

    • 🧈 1/3 tasse de beurre
    • 🍗 0,5 kg de blancs de poulet désossés
    • 2 tiges de céleri
    • 2 cuillères à café de curry en poudre
    • 1/3 tasse de farine tout usage
    • 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • 1/2 tasse de yaourt nature entier
    • 1/4 tasse de coriandre fraîche
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1/4 cuillère à café de thym séché
    • 🥚 1 gros œuf

ÉTAPES

1

Ajoutez la farine, le curry en poudre et le sel dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à homogénéité. Ajoutez le shortening et le beurre froid, mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez progressivement de l'eau glacée jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Enveloppez dans du film plastique et réfrigérez.

2

Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet, l'oignon, le céleri, les carottes et le curry en poudre; faites cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que le poulet soit bien cuit.

3

Ajoutez la farine dans la poêle et faites cuire pendant 3 minutes. Incorporez progressivement le bouillon et le yaourt, laissez mijoter jusqu'à épaississement.

4

Retirez la poêle du feu. Ajoutez la coriandre, le sel, le poivre et le thym.

5

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte réfrigérée sur une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez des formes avec des emporte-pièces.

6

Disposez les formes de pâte sur la garniture, en les superposant si nécessaire. Badigeonnez d'œuf sur la pâte.

7

Faites cuire la tarte jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante, environ 30 minutes. Laissez refroidir 15 minutes avant de servir. Garnissez de coriandre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

838

Calories

  • 47g
    Protéines
  • 56g
    Glucides
  • 47g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une croûte plus feuilletée, assurez-vous que le beurre et le shortening sont très froids avant de les incorporer.Laissez reposer la pâte au réfrigérateur jusqu'à 24 heures pour améliorer la saveur et la texture.Une poêle en fonte retient la chaleur uniformément, assurant une cuisson homogène de la tarte.Le type de curry en poudre peut changer le profil de saveur, choisissez selon vos préférences.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.