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Soupe crémeuse au jambon et aux pommes de terre

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 10 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥔 3 grosses pommes de terre rouges, coupées en dés
    • 🧅 1 oignon, haché
    • 🍗 1 tasse de dinde cuite coupée en dés (facultatif)
    • 🍖 1 tasse de jambon cuit coupé en dés
    • 🥬 ⅔ tasse de céleri coupé en dés
    • 🥕 ⅔ tasse de carottes tranchées
    • ⅔ tasse d'asperges hachées
    • 🟢 ⅔ tasse de petits pois surgelés
    • ⅔ tasse de courge musquée pelée et coupée en cubes

  • Base du bouillon

    • 1 carton (32 onces) de bouillon de poulet
    • 💧 1 tasse d'eau
    • 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes, ou au goût
    • 1 cuillère à café de poivre blanc moulu, ou au goût
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel, ou au goût
    • 3 feuilles de laurier

  • Ingrédients épaississants

    • 🧈 ¼ tasse de beurre
    • 7 cuillères à soupe de farine tout usage
    • 🥛 2 tasses de lait

ÉTAPES

1

Mélanger les pommes de terre, l'oignon, la dinde, le jambon, le céleri, les carottes, les asperges, les petits pois et la courge dans une grande casserole.

2

Verser le bouillon de poulet et l'eau sur le mélange; porter à ébullition.

3

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et la courge soient tendres, de 10 à 15 minutes. Incorporer le mélange d'herbes italiennes, le poivre blanc, le sel et les feuilles de laurier.

4

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.

5

Saupoudrer de farine, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement, environ 1 minute.

6

Incorporer lentement le lait en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi, de 4 à 5 minutes.

7

Incorporer le mélange de lait dans la soupe frémissante et cuire jusqu'à ce qu'elle soit épaissie et bien chaude, de 3 à 5 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

255

Calories

  • 13g
    Protéines
  • 31g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

N'hésitez pas à substituer les légumes de saison disponibles.Pour une version végétarienne, remplacez la dinde et le jambon par des légumes supplémentaires et utilisez du bouillon de légumes.Servez avec du pain croustillant pour un repas plus complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.