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Soupe crémeuse aux pommes de terre et poireaux

Coût $10, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Produits laitiers

    • 🧈 ¼ de tasse de beurre
    • 🥛 2 tasses de demi-crème

  • Légumes

    • 3 poireaux (parties blanches et vert pâle seulement), tranchés
    • 🥔 5 ½ tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés
    • 🧄 1 cuillère à soupe d'ail haché

  • Assaisonnements

    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût
    • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
    • 2 cuillères à café de poudre d'ail

  • Liquides

    • 1 litre de bouillon de poulet

  • Épaississant

    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire et remuez les poireaux, l'ail, le sel et le poivre dans le beurre chaud jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et légèrement dorés, environ 15 minutes.

2

Mélangez le bouillon de poulet et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à ce que la fécule soit dissoute; versez sur le mélange de poireaux. Ajoutez les pommes de terre au mélange de bouillon et portez à ébullition; assaisonnez avec de la poudre d'oignon et de la poudre d'ail.

3

Réduisez le feu, ajoutez la demi-crème, et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes.

4

Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une consistance lisse; assaisonnez avec du sel et du poivre.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

250

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une option moins calorique, remplacez la demi-crème par du lait à faible teneur en matières grasses ou du lait d'amande.Utilisez des poireaux frais pour une meilleure saveur et évitez les parties ligneuses vertes.Le mixage avec un mixeur à main assure une consistance lisse, mais un mixeur régulier peut également être utilisé avec précaution.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.