Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre brun et le sirop de maïs ; remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.

Retirez les croûtes du pain et disposez-les dans le plat de cuisson en une seule couche. Fouettez ensemble les œufs, la crème demi-écrémée, la vanille, le brandy et le sel dans un bol. Versez sur le pain. Couvrez et réfrigérez au moins 8 heures ou toute la nuit.

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Pendant ce temps, retirez le plat de cuisson du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.