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Peau de poulet frite croustillante

Coût $8, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍗 5 cuisses de poulet avec peau, non cuites
    • Huile végétale pour la friture
    • 🧂 Sel au goût

ÉTAPES

1

Placez les peaux de poulet dans une grande marmite. Couvrez d'eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes. Égouttez et transférez sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, grattez l'excès de graisse et coupez la peau en lanières de 1/2 pouce de large.

2

Disposez la peau sur une plaque de cuisson et réfrigérez, à découvert, pendant au moins 8 heures.

3

Chauffez l'huile dans une grande marmite à 350 degrés F (175 degrés C). Plongez délicatement une poignée de peaux dans l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 4 minutes. Transférez sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter et saupoudrez de sel. Répétez avec le reste des peaux de poulet.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

144

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 0g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les peaux de poulet sont bien séchées avant de les réfrigérer pour une meilleure croustillance.Grattez autant de graisse que possible pour éviter que les peaux ne soient trop grasses après la friture.Utilisez un thermomètre pour surveiller la température de l'huile afin d'obtenir des résultats de friture constants.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.